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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? ( l. D- Q5 ]8 F% z# X3 n
1.并非人人皆宜。8 l" _, P9 `( P, \7 I
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。' l2 M+ z) F# l9 m/ f5 _* ~
2.不能与药物同饮。6 ~( ?! B! i1 @( C/ @
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。, J, U# h5 d, y* p4 [7 C( K; O
3.不能冲入鸡蛋。. D" }6 `, _( @: Y" L
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。$ a' p( {. e* G9 m# V
4.忌过量饮豆浆。7 C B! ^5 r3 p3 X$ H) b
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
x G9 O6 V# `8 j) ]9 \% }" i 5.不要空腹饮。
, C# {9 j- c; a 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
3 m$ M! f% u: W) p 6.不要饮用未煮熟的豆浆。2 V7 I; x( U* n! u$ |
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。; F8 c( \+ Z. x: N& f
7.忌用保温瓶贮存豆浆。+ d0 [* H: y+ ]1 h% u1 I/ J
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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