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橘子“热情”橙柚冷,长相虽似“性格”异。
& k9 V4 J3 C" I$ s% f# d 橘子“脾气暴” 吃多火气易上升 橙子稍“冷血” 解酒奇效没得说 柚子性寒凉 糖尿病人无须忌- z& g( }. ]% ]% C
在水果摊上,橘子、橙子、柚子可算是冬季最“大路”的果品了。深浅不一的黄色外皮,一瓣一瓣的果肉,它们仨虽然个头差得挺多,但长相却大同小异。然而,很多人对这三种吃了多年的水果的“性情”却不甚了解,橘子吃多了会“火大”,而橙子、柚子却是负责“灭火”的。& C i, [! z$ \# m; V
橘子! h& J. c: Z4 C6 v5 m
通络化痰活气血 “脾气”却有点“暴”
4 {+ Y ~ ~; y7 i' }. H3 ]" x' a “性情” 性平温、味甘酸,具有生津止渴、和胃润肺的功效。此外,橘皮入药称为陈皮,有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的效果;橘络(橘瓤上的网状经络)也具有通络化痰、顺气活血的本领。但是,橘子“脾气”有点“火暴”,所以吃多了容易上火。5 L* j' E- O1 t5 Z" r
适宜人群 有胃阴不足、口干多饮、呃逆反胃、咳嗽等症状的人,食用后有一定的治疗效果,特别是对咳喘病人十分“对症”。
& j! Y' L2 Q7 s. Z4 G 慎食人群 凡是经常出现腹胀、饭后不消化者,或是口干却不喜多饮、大便次数多且不通畅,以及形体肥胖者,还是少吃为妙,以免“火上浇油”。
/ k% O7 |. S: ]9 ^ 柚子
5 c i1 H4 u+ e9 |& D 治疗食少口寡淡 糖尿病人的“圣果”1 F7 x, b8 Z, w8 N$ v8 J/ M
“性情” 性寒凉、味酸大于甘,具有清热养阴、生津止渴、润肺化痰、清肠利便的功效,能治食少、口寡淡、消化不良等症状。并且,现代医学研究发现,柚子的果肉中除含有丰富的维生素C外,还含有类胰岛素成分,可降血糖,而品种以沙田柚、文旦柚为好。
2 Z2 l; q6 u& A X, y# Q 适宜人群 有阴虚体瘦、消化功能减弱、心烦虚燥等症状者都较适宜,患有高血脂、慢性消化功能障碍的人也应适量食用。需要特别指出的是,很多水果被糖尿病患者视为“大敌”,而柚子却是他们的“圣果”,可在医生的指导下适量食用。1 Z( c. A& _- M$ G6 {4 N) ]" W
慎食人群 柚子和所有水果一样,虽好但也不能食之无度。吃柚子也是有禁忌的,比如出现四肢浮肿、怕冷畏寒、腹胀、腹泻、大便经常稀溏不成形等症状的人,就应少吃。0 Q) T6 J9 R# l" ^% A6 z( p
橙子6 O; t5 S. O7 Y/ s) m' l
养阴清热VC多 “性格”稍带“冷血”
5 z0 ]+ C4 p+ l+ Z “性情” 性微凉、味酸甘,具有养阴清热、生津止渴、健脾滋肝养胃的功效。此外,橙子还是解酒的“高手”之一,并且含有丰富的维生素C(VC)。2 w0 w- x. U, @1 G
适宜人群:有烦热、口渴多饮,或是胃阴不足引起的消化不良,以及饮酒过度、恶心呕吐等问题时,不妨多吃一些橙子,特别是对那些胃酸分泌减少以及血脂、血糖紊乱者更是适宜。由于橙子中含有丰富的维生素C,所以,想要在冬季增强免疫力的人不妨多吃点。
0 Q- N3 R, K- }% p 慎食人群 因橙子“性格”稍带“冷血”,所以脾胃虚寒、怕冷怕凉、餐后腹胀的人应当少吃,以免吃多了会使症状或病情加重。& k/ ]' a ?: [
相关链接・生吃之外6 j) i( n3 H5 d" S* A7 a
橘皮粥 柚子茶 滋阴润肺“果疗法”% ]' X! T0 j: c+ ~3 c* A
除了生吃之外,在寒冷的冬季,还可巧用这三种果中“大路货”,能起到食疗的功效。下面就介绍几种适合北京的气候的“果疗法”。* J `$ I. S' {7 q# u/ @' _5 j" X
★橘皮粥4 U5 `- N2 m! E3 C- d5 b
做法:熬大米粥时,在水沸前放入几小块干净的橘子皮,与大米一起熬熟即可。
- I" ]/ h ]- l: y! F( {( h 疗效:冬天咳嗽痰多或是常常感到胸腹胀满的人,经常食用可减缓症状。8 c/ T+ ~; ]6 y- D, e7 V
★香橙排骨
& M. f1 T4 m6 y+ v 做法:将排骨切段、洗净,姜切片、葱切段,取2个橙子,半个切薄片,其余的榨成汁;排骨段加盐、鸡精、蜂蜜、橙汁搅拌均匀,并稍放置;排骨入油锅小火炸至金黄色,然后捞起出锅,整齐地码放在盘子里,上面放上几片橙子薄片;锅里放少量油,倒入橙汁,加少许水淀粉勾芡,浇在排骨及橙子薄片上即可。
8 _6 t& r! D% k/ a 疗效:养阴清热、促进消化。# }5 A' U5 E; y
★蜂蜜柚子茶
5 e7 h" p4 y. ]8 o5 X 做法:将1个柚子洗净,用温水泡5分钟;把柚子擦干,削下表皮切成细丝,把果肉去皮去籽,用搅拌机打成泥状;将果肉泥和皮全部倒入干净的锅中,加少许水、冰糖一边煮一边搅拌,熬至黏稠即可;放凉后加入蜂蜜拌匀;把柚子茶放入洗净的容器中密封,放置10-15天即可食用。
! O+ E5 f1 N% T. t9 Q5 n 疗效:生津止渴、润肺去燥。 |
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