|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* W4 C. r8 D. L2 r3 G1 m f[/size][/font][/b][/size][/color]
+ I9 U, x! p0 V' S2 \[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
2 t O {7 ~8 s" o; {. ?* {[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) d: X; \3 b+ i% k, A" ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 ~, M( n+ c* W( m[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
4 d( E6 p: ?, d* ?1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
% w8 p8 B- ]+ A0 Q$ C[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
2 U \0 Q/ A+ C! A! |! X5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 R+ q& l) P& `[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]0 B- W: n, l- Q. \( C$ {
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
4 Z& A% \2 r3 q# R[/size][/font][/size][/color]
' G7 I- W; t& E8 K+ I" U[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 C5 l6 G1 f5 @; H
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
6 Q( D$ D( }2 W[/size][/font][/size][/color]! i" y8 a; j5 h' w4 p- p. U* C& j
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
$ A/ n5 g- ? P[/size][/font][/size][/color]7 m$ F. W. d4 K) @( ^! o, G, N+ X
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
3 b; T# r6 Q) z: P0 G y1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]# t7 x5 w$ M5 B/ V0 x% u' X
. M; t6 G( V1 w, b; L; j[/size][/font][/size][/color]
! R; |- O' m/ c+ y! O" m[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
2 y4 Z* g; e3 gTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])! M, D6 m. T6 V8 @) R9 s" A
[/size][/font][/b][/size][/color]/ Y, y) Y6 t0 u4 ~! _
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]' s# \ O6 [' b+ n( k: B
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 C& [% L4 A, | J4 f9 X; N[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 n, p) @" x i# `. }& |) A
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 o( d0 d2 O8 k2 |( F[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
) U) _1 s9 b( Q$ v- G. C5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])7 _8 N, ] g9 h' i" `' ?
[/size][/font][/size][/color]
; S5 d. ? z( O z9 g[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]0 n5 a3 k- T+ ^2 q. o0 d1 u0 [7 g
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]' o3 `/ E7 j" U4 K+ y1 o9 f
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 |: o2 l0 E7 j! b3 }
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; m8 j" k! E+ w+ }) y[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]7 }5 l) U! b+ ^
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 N: I. K' q, }[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]& @- o, p( F) N! e9 d. r
[/size][/font][/size][/color]% t( i6 {2 R& E2 r1 t6 T8 z5 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
) d. J* ^9 B( w, H! y- c[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
" e9 C. v7 m( ?9 z2 L1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
# R) `" s& Y- K3 p[/size][/font][/size][/color]. B+ g# E |/ ^3 U% h
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])# [" F L9 ^/ W8 r4 v
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 a$ M7 d: Y( \' ? K, e
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 {" f4 I G- K7 }" z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]3 U2 b# K6 c! ^' U a
[/size][/font][/size][/color]
+ @, z0 w8 M1 f1 e4 _[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. z6 z# M8 w% d6 p- \1 u e: ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! ^( y, j! k4 r; o8 ^
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 r" r# z. H. T6 Y: z$ N[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]# Y" d( j5 p4 u
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- v2 m/ O) y# b8 f
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
$ T# G; I4 c8 h$ b' ]) @[/size][/font][/size][/color]
+ ]% \$ K7 z# a- `! `; P[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 v6 X/ d' M- g
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]' t! a$ |/ G$ v
[/size][/font][/size][/color]
/ q6 _1 W5 q6 |! r0 R0 R[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
: I. ~) e! k- P5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]- K& o6 `, U" v8 i
[/size][/font][/size][/color]
/ l9 {! r, @7 H3 d/ `* a2 I- ][color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
: M* k. W Y' E. e$ C2 H+ w. T/ f5 J1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]* Z" _: K7 \0 d
[/size][/font][/size][/color]2 E! s2 b8 R, V( X5 R
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
?4 N+ S/ X& T$ {/ I[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( a* f0 a& f" i/ _& ~[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 v' X& o& I+ E. ]. Y4 |[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ J& O. Z c, h
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
' _2 s( X, d% G( _4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 I" N( L& p* I4 k
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]+ W" Y5 u' b6 _, n* A
[/size][/font][/size][/color]
8 g$ L* j+ L9 z5 u[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]5 |3 I+ p1 S# W1 ?3 M0 r n
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 D% Z0 b3 o& v& ^& x4 Q, J) h[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
# C# u8 l" S8 T6 D[/size][/font][/size][/color]
6 C4 J# Z* ^. S[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ z8 a8 T" n# V. [/ J O
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- O0 |/ P$ n2 R/ @# n1 p2 h Z0 ]
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
: _, B/ q1 Z; ]) h* S5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 H7 q' `$ A v. s8 O- V
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ p" e0 U# N6 Q9 Y9 b4 a \: J[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
% c- F4 O p8 I h8 |1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( o; |7 Z9 O: G5 f: a+ F
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
* G5 y& e3 i4 g' H3 L6 I$ U" @) U[/size][/font][/size][/color]
, E9 x& r; L! u, R[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]; ]9 B1 U) f# h: g' Q
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]+ U# b! h Y3 f' C
[/size][/font][/size][/color]
5 [! z! \# a5 ~[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
) A& M" h K# o s9 }8 t[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% }* B y) S2 R* n `$ `( }. I8 q: W
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; v; T+ N8 U" \8 E- P+ ~3 {[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ `1 `0 X T' P/ j0 w) ^- ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 q3 T2 d) p$ q: j0 e( t# s' `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]' a! R9 g" T; |4 G' t
[/size][/font][/size][/color]& r7 i1 D% b% u7 t% y! }$ V v
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]- H0 k1 O; Y/ E' {/ A: A
[/size][/font][/size][/color]1 M$ g* Z: _: L9 a) l' ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]. i1 V$ |7 h* y: j* {8 D5 ~& F
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
, z: Q) E- Z7 \+ T4 k' J9 Z1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
4 O$ B- D3 M% M; _1 \5 w5 j[/size][/font][/size][/color]# ^9 t& u- e+ ^! ?) j3 y
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
$ Y; f. Q; k+ Z" I( R% D# d6 ?1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]: C$ ~4 ^# Q+ L2 }
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
$ G" G% P5 j% T, B3 a[/size][/font][/size][/color]7 j6 A# o8 s7 j4 Y4 ^) s
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]- i1 Z3 P* E/ s0 j
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]; Q" D( R% ]. w: k
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
& \9 G) g' F/ @$ L5 {[/size][/font][/size][/color]! x5 G* g' q% I Q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )+ j4 D4 V8 z+ A4 ?8 n& F
[/size][/font][/b][/size][/color]' V2 k. l( a* k4 Z, b
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' c/ {. Q) w+ p3 ^$ m[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: K' e3 F/ j r, S8 \" d9 W1 d
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; V/ ^3 i% K5 t% {4 e$ ^1 C, G[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
0 \8 | q3 f3 k4 g @2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]( @; y" u4 P; m6 K- j" T- i/ M
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]/ H# E" ?' l! u/ [5 y
[/size][/font][/size][/color]1 B8 u- i' T) `! t$ y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
& R; x( _: T* i3 w/ y/ R& `[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]2 L1 N5 D# q0 c: h# f& [
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
. c- x" v* S) S+ h[/size][/font][/size][/color]4 A' X+ G- R# l& |
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]' {0 n- ?4 \: J6 {, w% m" o* `, C
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
+ S1 f" f* g4 o, P) `) l[/size][/font][/size][/color]0 x9 ], z; J" W% s2 H/ q. u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
3 N* J/ h6 m1 e9 ]6 {6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]: H: A |1 v ?2 h u
[/size][/font][/size][/color]7 F8 z# ~ `+ I0 N5 l4 W' w. N
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
9 @5 o2 |. I& s3 Q; n& G8 v- G[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
( B: `1 c$ `, h+ n6 F7 k" _[/size][/font][/size][/color]6 X. D9 @0 K6 I4 B' I7 ]" N! |
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
! b; f, a$ K1 R: k; x[/size][/font][/b][/size][/color]/ F6 Q) `, d! Q- @. Y% T
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 g+ }3 w4 Y: D& J. i% M' O( b! p[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 [+ w2 I) z, r4 I3 o
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 l7 S. M, D, z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]" ?, }9 A& S. D0 |
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
1 X; m' D4 o; h6 P" l& h8 i[/size][/font][/size][/color]
; K! Y% q; L$ H3 }* k* I1 }$ M[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]7 a0 V4 r. Y7 ^5 x) ^3 ]
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]5 Y$ V7 q& l, Z% C& @4 l
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]6 Z! u. S) w( y; f. K3 `' j& @
[/size][/font][/size][/color]
% k0 X$ Q5 m/ g8 K$ y; G[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]7 D/ ~6 q1 B1 E6 T( \* } n" u& x
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]- q8 K, K8 o# [% F7 `: p; Q4 m8 \% E
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. l. N( F# `4 W6 v( M( k* ?[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]7 `9 ^, W8 \ N1 p1 ~3 H
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
1 d: k% K0 s+ G0 k* s5 t( r+ q[/size][/font][/size][/color]
8 X9 K$ I9 t0 S1 u# A, t[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]3 U. u/ e2 j% ^
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
4 u4 L) f( O' w[/size][/font][/size][/color]( @/ O/ p5 o4 a. k
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
* M( l$ j' t/ i! w0 M1 ~- H. w[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ p- _+ c9 w# {# @! ~2 Y- o0 p5 B
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 {( U5 E* p# n6 Z. w$ C
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
8 J& o+ `/ [0 {' I5 a- G. Y' J2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]) l$ Y3 v; K8 z2 `( @, s
[/size][/font][/size][/color]
* O- D: R% Q9 y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]* {6 i' d: K$ y# l/ a" ?
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
, j% a& p! b- W6 M1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 i( ]) m+ P* D9 r[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]9 s( e+ U0 S2 _6 z8 Q! Q
[/size][/font][/size][/color]
% v0 _! \0 a u% }$ A; |+ p5 O[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
y2 \! g* c$ h2 B' ]* ]* p. W[/size][/font][/size][/color]1 K/ B5 |$ r5 W8 v9 z5 A! M- D
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])! u( f" x( d: d* E6 V, M3 `
[/size][/font][/b][/size][/color]+ r/ z2 Z" o7 }8 z& i
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) ^6 J3 e+ z8 b4 ?3 `6 P% J: k
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 r6 n4 @( Z/ w" n) l* S" T+ ]) R
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- F0 m Y. C1 p[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& P L8 R$ C+ q4 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])7 O7 w( r# t# z: Y2 o* M) }( ?8 S
[/size][/font][/size][/color]
* }$ z# Q3 w& K$ ^, X. J4 H) B[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial] A6 t: A# g% m* f
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]0 y/ F# r# t% p+ P/ x$ ]2 A
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
& j; v- a0 h) J[/size][/font][/size][/color]
$ m$ J0 e6 L m" s+ [: J# J+ z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
8 i0 q- N+ I/ R) w4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]7 M, L$ a& _- T6 d$ M+ e( r. e
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial], M' U, T+ D6 a6 T) N% x" D
[/size][/font][/size][/color]
?2 ~ U8 N9 R6 W[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]4 m7 A8 B5 v( T$ D+ f, D9 _( E
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])+ D7 Y; G( ?7 H* L
[/size][/font][/size][/color] R& G( P% Q: T n+ }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
3 I8 g3 ~$ C5 P2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
9 z* ]: c: M" x$ @0 j[/size][/font][/size][/color]! A3 g; d5 Z+ g! ?9 n) }$ i
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. ^/ V8 Z" n4 [8 O- g[/size][/font][/b][/size][/color]
! E& R9 c: z2 C1 n[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. a+ M& b5 ^3 a/ j/ t8 S3 D8 h
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. u* R2 L" N4 \8 W, R* _2 D* B/ K
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ Q0 g& Q( C8 c9 y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
: x! c- F/ O w* S1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
. Q8 ]! {! a5 O+ {2 q[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]* l6 u- [. m; y
[/size][/font][/size][/color]
2 Z: D( a" n3 q5 _[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
, p. F8 {$ V$ r9 K3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]1 q* u. ^! S; O' i5 e
[/size][/font][/size][/color]' V8 P" c( H" K9 r: N" Y9 X9 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
( P/ a1 O' o) c" S$ c- V" I5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]% @6 G3 C' v: J. c4 J
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
, ]$ u- Y' t* p& r% W7 Q[/size][/font][/size][/color]
6 J! e6 @3 N7 \" }/ O; S4 f& R[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]3 D4 h, u$ }' E
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
~ g: N. Y9 e[/size][/font][/size][/color]" @9 L# T% \4 o& S) |; c9 I* U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
! X+ a4 J( D q7 L: y* m7 c- \[/size][/font][/size][/color]
0 W( x- u$ ~$ e# k0 |; x[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
# x5 p, T$ v( r" i[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* T3 ?1 |# c' g
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. a9 F* Q# |- J6 H* I# \4 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial], ?5 x) ]9 K( m7 o7 z
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
+ G5 L- ]5 S/ }6 p3 y& c; M' i[/size][/font][/size][/color]3 C: u; e( n$ ]/ o& @% n- ]9 o( _- h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]6 f1 C d7 F! h/ K* X* q& h" n
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]: N. K, G! U5 U% C2 v6 [
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]7 e0 |$ D+ ~' O+ k
[/size][/font][/size][/color]
: i5 C3 W. U. F5 d+ r) t[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
8 U: a4 f" a+ T6 {3 Y; M" m* q* u[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] S$ U' j: i& }% l
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- ]" M4 G! D, w1 P; b[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
4 Q$ D) A9 _0 b/ O2 x/ \ P2 Y: e9 f1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
1 J1 x9 G# c7 w C+ J- J: Y1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial], o! u: w' b" m
[/size][/font][/size][/color]/ Q& f; h* W& k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
" o0 N6 i; Z8 f$ V! [9 e9 y }8 D2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
$ p5 S8 G4 L- @2 c6 d" m! j- J1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 o8 [) J& W6 O' w& a0 p[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]' e' ?" w3 w3 ~9 ^1 z7 i1 q
[/size][/font][/size][/color]
' v8 D' C3 b# ]+ p& u5 V2 r[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 z5 B8 X4 m5 i5 k1 [9 f
[/size][/font][/b][/size][/color]
( _. A4 y2 K% I! ][color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 ^. E+ f3 s- s( ?) A
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ R Y, {. _5 r! f
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 @7 V, ^& i) o' t$ m/ B0 ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]# ?# h/ F6 B# a ^+ ^
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]# \# }# `- X. i- r* C' P6 X
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
, P/ y9 S, t9 o6 p$ F5 \' I9 E7 C[/size][/font][/size][/color]7 C" x4 P5 E3 t# q# p
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
9 N1 r7 A2 \" T; }8 V[/size][/font][/size][/color]
$ a1 d: l; q& t[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]' k% w+ a/ h9 p# \* T
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
3 \9 E( U$ B, u: U% c1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]( ?, W9 N& \$ Q- n% p
[/size][/font][/size][/color]
8 s5 |& e; S" m: O[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
% q) i* t9 g* \( N' E. k# P[/size][/font][/size][/color]' j4 W9 _: R7 S! W: Q& y4 {
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 K9 |% g. z4 c6 Z1 g$ y[/size][/font][/b][/size][/color]6 w" o$ Q; n8 K, S1 y! a0 s8 g U
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. W r: s, ?6 D, v
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# T! U% x3 P* o- o* ?: T, T
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! ~7 y3 @7 l" a$ n5 ?2 q4 R
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 }6 ~8 U9 H0 y/ X* {
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
* q3 V+ ^5 I' n" @1 {8 M2 X+ N1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" X) p, u4 b7 U: n[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 {: u, w) J6 s S: }1 h[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]' `2 T: [: \ L) y2 X
[/size][/font][/size][/color]7 J1 a. i3 V0 |& m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
z2 l$ C6 l7 q. z1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
_% I8 y0 ~: y k E6 X[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
& X/ f& T9 e8 Y4 m$ f6 V3 ^0 |1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]2 i1 f# S5 A2 V8 |; L
[/size][/font][/size][/color]
% |7 }+ J- a {$ w5 p[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])! Y( |2 r+ N( b
[/size][/font][/b][/size][/color]' t2 U8 [* ~* f* S; J
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. }% H; `, ?& y P[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]1 S- Z5 t& x9 P4 i
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! i6 {$ T+ Z- ?. p% d3 }! f[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
l( u/ Z0 a/ t1 V# e- ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
5 a. E8 W; ^6 e7 N" ]9 U- _# R1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 g7 H$ z& q- ~1 t7 D[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! l/ i# K# N+ z) M5 y9 O+ k[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
+ R# o$ K- X$ R R) ]1 V[/size][/font][/size][/color]
/ }( o S! v" {- `[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
( s- {% [ e! j& M) m u5 E3 R[/size][/font][/size][/color]* t$ q! m e( @. A$ k
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])5 `: u! G8 u: |( z
[/size][/font][/b][/size][/color]) ]- }" s [; d
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* k* R8 c/ g6 j4 J3 x0 {
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# j* [- k# [, y# U[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 S9 T& z% W- S: l9 e; L/ K2 c, B! z/ Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
+ A) m8 w; d7 Y0 k4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
O g& r! `- f: V: H[/size][/font][/size][/color]
. o9 ^; p2 O' Y" [, N[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])) V; i9 m; @/ q; T h
[/size][/font][/b][/size][/color]
7 x1 T, k$ J" s[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 Y! R: F3 @ A0 H$ N
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& O' |+ T, d) Z7 H3 t[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 s" K+ i/ e& s1 L x[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
& d' X" L5 `3 `+ L( v4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
V) b: c i, s4 U" {0 S[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. e0 {' k+ Z3 C[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
. D0 d+ b' [$ w& u$ d' r[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
0 e& T8 v3 {4 H: N! m8 }1 E[/size][/font][/size][/color]" X6 L# ~8 u" e& v
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: `. C; o# o$ m2 ^- w3 Q8 t' S# f5 d[/size][/font][/b][/size][/color]+ O4 f. @ O/ H3 }' D2 `
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 V( e( Z. y- V/ R[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ f" r/ b6 N" B[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 T2 ]7 t; [9 S$ x[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
" O3 D5 l' J$ G/ g* L1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]4 @( a7 \8 \2 e" j7 I% R
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] ~* M$ j- H. K! V
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]- S+ ~ g7 v, A' r
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
9 u( w) o' D- K W, E[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 b* q4 K3 f- |[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
4 }# l$ z. g! k) C4 D- R[/size][/font][/size][/color]
7 E2 V1 \! X; G; k# k% @$ t* x, L[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]! d' A7 f5 E$ O- l( Q
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
) }9 D% H! M$ J4 l- e1 J" |+ W) X[/size][/font][/size][/color]
3 c, u& ]* u& m2 f4 x7 y+ R. L[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]0 c: ]; o8 t( |1 u7 g: W) d+ y6 X, p8 P; ^
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]6 }" o/ H- j/ A# H& n) ~6 d
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]/ O- J$ O" {4 F; `8 y* J
[/size][/font][/size][/color]8 I1 j4 g B; t
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )8 B+ I0 h. d" W9 M M2 y2 ?, h
[/size][/font][/b][/size][/color]" F( K1 L, a! R, B J
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& ^7 ~* t/ c# ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 Y) C9 l- ?) \$ [; g! V0 s% j[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 U% g3 X1 B: ^[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]( k9 A7 z: y) E. J* H
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]% R, s7 V7 } C5 p; \
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]# I; ?1 M: @; W, r" w' a2 A
[/size][/font][/size][/color]1 p% ^: y9 a0 e n2 Z8 n, ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]: ]( j- y1 r5 l" A. X3 K4 c
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]8 @7 V+ H: T1 b) ~. g
[/size][/font][/size][/color]
3 C8 j7 }- E. A+ k[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )* w, ^/ z4 P4 |$ |; s
[/size][/font][/b][/size][/color]7 A/ J: Z5 ^5 f5 j+ ]$ S
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]. ]. Q) z2 v( V5 n) r3 [
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' |$ h0 n* f3 l/ o( x! y[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
' X' h& L# ~# y9 f( N0 S y[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
3 E$ u' m+ |8 s, } g8 M[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ {6 @4 h d- v4 a/ b( u- h[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% X6 s& r4 S- J& t8 V0 a[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]+ S" z) q: J$ ^- _0 n
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]& Y: q7 E5 {7 t1 ]* P' F
[/size][/font][/size][/color]
5 C* A2 @: D( s' p- a0 R[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
2 g& _0 u4 g P" I' B& U" ~[/size][/font][/size][/color]
n9 K* ^. b b# [& q M[font=Arial][color=#000000][size=1]0 ^$ o, q/ ]& U0 v
[/size][/color][/size][/font]7 Z0 ]4 s$ n5 \* M4 p) k S
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
2 D4 p; C& x! Z# J: Y# n6 S[/size][/font][/b][/size][/color]
/ z: w7 Y$ q% {9 B1 y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]4 C1 i7 `; t( S! s
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 w5 ~: y/ {) s( K* I6 G' R, Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
- l, A1 a" I# m3 P[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
% r S5 f- ^) M/ } x[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* s n) y- i6 x6 H[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& D I, X/ j. o4 v/ A' P[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
, I9 f* n, D: i8 Y" w8 r6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
3 R( y* e' J" J. b' ^; [[/size][/font][/size][/color]& z$ P5 [" r; m# ]0 ^0 A# o
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
) B# X8 l0 t" b* |# x. G1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
9 K) w2 u9 u6 v$ T" P% h[/size][/font][/size][/color]
* v0 T, S% n) U2 R) D- d[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]2 v( J) p6 S- X6 Y" h; I; ]
[/size][/font][/size][/color] |
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发表于 2008-9-26 10:33
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