|
Sangkhaya Fakthong (番瓜奶油蛋羹) % s$ `. @/ i6 @! P8 v0 b% O
2 V3 [3 w: ^) v8 e( B+ f9 M( J# t# T在番瓜顶部剪开一个小长条,将里面的番瓜子和大部分的果瓤取出。将鸡蛋打入碗中,轻轻搅动,加糖、盐和椰乳脂,继续搅动直至完全融合。将混合好的液体倒入番瓜中,上锅蒸(大约需20分钟),等到奶油蛋羹成型熟了以后,即可食用,可供4人品尝。
5 [) M) M1 O4 F6 E( M* f2 V材料: 3 v4 D1 B& Q5 M9 x
小番瓜1个、鸡蛋5只、 棕榈糖1/3 杯、一小撮盐、 椰子乳脂1杯Kluai Buat Chi(椰奶香蕉片) : K/ u. s4 N! V6 m% P
" ]# i+ s" @2 r8 C' L将香蕉纵向切片,去掉香蕉把。在平底锅内倒入椰奶,加糖和盐。煮至滚开,加入香蕉片,几分钟后再次煮开,然后从火上拿下。既可以趁热吃,也可以等到冷却后食用。
5 E7 T/ e2 B: D2 V) p) z. x' H( k. \
材料: " x% h2 w/ g$ F
轻微发绿的香蕉2-3只、 椰奶4杯/35 floz/900 毫升、糖1杯/6盎斯/175克、 盐 1/4茶匙 6 \" U1 d `" x0 n" p8 G
, m8 O% F. {' v
椰香西米石榴冰 2 c1 g0 P/ n& q x4 x/ J9 x
( }1 V& G: X0 j& c
将荸荠切碎后,裹上泰国独有的红色蜜糖,加入红石榴后,精煮成外美内脆的嫩红西米,最后淋上香浓的椰浆,拌以碎冰,绝对美味可口,让您消暑退火。 : K5 [, B0 X/ S; d
% w( }$ `. J$ M. |5 V椰浆蛋羹 + T5 l5 }$ L' v1 `1 |3 G
/ s! O. R1 n# F. @- f" G4 r' e这是一种非常甜的乳蛋糕,用椰奶、鸡蛋和糖制成。如果将其放在椰壳里,就成为椰子椰浆蛋羹。 [table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]蛋黄球 ' H8 e9 ^4 G! x8 B0 E
- l, a+ g. I0 B. F& X5 B5 e' J: Z
色金黄,圆球状,其成份为蛋黄、糖浆和面粉。另一种用同样材料制成的甜点叫蛋卷,也是金黄色,但是做成面条状。 : ?/ m" o" w+ J- |+ L9 [0 k
+ U4 ~ U3 M9 W+ A' Y' i h
椰浆甜粉蕉汤 ; d- d6 @0 ?+ M3 h, ^6 e; n8 P" h
: Q$ H( |* U. b! {这是一种将软的煮熟的芭蕉浸在椰奶里制成的甜品,味道极佳。 荸荠糕
- R" s/ X' p3 {8 e% l+ w: q6 u& S6 E( N/ Q8 H9 F) U
这是一种椰子布丁,由粳米粉、木薯粉、荸荠、莲子、椰奶和糖做成,用蕉叶包裹,呈雪白色的糕,吃起来滑腻香甜。 , ?: S% ]: c' M5 r, Y3 H
: A# x8 R0 D* \: j* V% |
糯米芒果或糯米榴莲
% F/ G/ E7 W4 U/ G7 I7 {8 t/ O B; N" Q# S# |
在芒果或榴莲的季节,这是一种非常令人喜爱的甜品。它是将糯米与椰子浓汁混在一起,然后与成熟的芒果或榴莲一起吃。[table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]粉蕉糯米粽
. @* E; u' U6 \4 E9 ^9 `- |
( T; {- g" T2 \0 V! l这是一种用糯米、椰浆、粉蕉等做成的甜品,制作方法是:先把浸泡过的糯米炒干,炒时放入椰浆、糖和盐,把切成条的粉蕉放在炒好的糯米中,用芭蕉叶包成长方形。将两个长方形合在一起,用细绳捆上即成为一个粉蕉糯米粽,放入锅内煮熟,即可食用。粉蕉糯米粽吃起来香甜可口,略带咸味,是泰国人日常喜爱的食品,也是每年一度的解夏节时不可缺少的布施给僧侣的食品。[table][tr][td]甲亚萨甜食 ' m; a2 \- p7 C+ ]2 m0 f
& H, V# J. p7 Q/ V甲亚萨甜食是泰国人秋日节的传统食品。甲亚萨是用糯米花、炒熟的稻谷、芝麻、花生、糖等原料放在一起熬制而成,酥脆香甜可口,呈片状、块状或团状。在秋日节,人们将甲亚萨甜食拿到寺院里,布施给僧侣,或祭祀先人,邻里之间也相互赠送炸香蕉
8 W: D- G2 S1 ?3 u X0 R" i% m+ u4 C- w* L
炸香蕉是将香蕉剥皮,放在板上轻轻拍打,使成扁形,并在表面上抹一点盐,然后放在油锅里炸,待表面变黄即捞出,外焦里嫩,呈咖啡色,果肉中的甜汁经油炸后溢于表面,给香蕉包上一层糖米,吃起来酸甜可口[/td][/tr][/table] [/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table] |
|