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[size=3]準備食材有:+ {# j8 }/ R' N) w u; D% S3 d
% J9 e$ r6 w, P3 W; Q5 a$ s 1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎)* Q5 v$ d! B5 t5 }; _3 N3 f0 b: D
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4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎)! M# u& G1 m. Y/ @: B. A- o" S7 ^
(烹飪書上是用草菇~)9 a# t- W1 \$ x9 ]/ N! l! `+ K
! A6 o9 ?: B: `/ w5 x9 c/ i(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size]" |, h# K; m5 x' w# h+ x: e
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8 e5 @) k J" D% N[size=3]再來又到了調味料了:
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8 X# c0 K, S6 T, C3 `6 t& [# x 1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙
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(一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size] e K( K: K$ J- t; z$ F0 B2 k
" o3 M3 a; b% ]& y+ yhttp://f23.yahoofs.com/myper/_CPGvqKWEQ4vxMcsuqBAG5y3/blog/ap_F23_20090614091520771.jpg?TTAIDOKBEKBtQG.M/ f. M! v2 v: i2 U" E) {8 `
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[color=red][size=3]重要的步驟來囉!( i; B3 y6 X% l! s# _ v9 y
4 }8 ^& \2 K# H 粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半)
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3 y$ l9 I/ w4 p0 U/ _& f (完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color]1 }+ q9 n$ J9 Z
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, D6 ?9 G! \! g- U" T7 P
/ E& W5 l! a# v2 Z( v[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size]. ^, `5 w0 j' J, ^6 ~1 V
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[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~1 \. S7 ~3 q3 y1 U8 T& c7 L3 O% D, [- K0 N
0 G+ ]" A% R/ F9 N0 u( Z0 c雞婆時間...............
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* z* n$ Z& X1 O. \! f. C) n 1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ.8 \: I* c6 h; L2 g n4 {" N% b
7 ^( I' h/ O) e2 A+ }( Q+ ? 2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳.
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3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生).
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$ S0 v5 G" R( b" n) f 4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size] |
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 vichida
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有图（虽然欧看不到）有文，方便欣赏，谢谢 ... |
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狗仔卡
发表于 2009-6-16 16:38
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