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. m% j( P/ n( E O3 @$ g# e) T, |7 k3 ]* b+ l' Z: i; {! s
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- {/ ~: M0 c" _6 ^. h. Q8 y8 I
, c& \2 g+ W) ^( S[size=3]準備食材有:
( c" V0 C' ~, D$ e0 D% a" |
- R3 Z/ [! m% @ 1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎)4 l4 ~ A: L4 A& I
1 D t4 S6 o+ U' P) _ 4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎)9 }3 i$ x2 b* l' M
(烹飪書上是用草菇~)$ }/ ^5 O' X( h* A. n" n7 f
$ o# f. p7 m8 |+ [- b. B(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size]8 a0 u0 q) ?- g4 U# P
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) n; A# X1 D( y; ]5 V! {/ S& n1 ^6 b
[size=3]再來又到了調味料了:
, R' t2 ~8 F. f; @' e
, x; H6 A. e' l r 1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙 V. p% c" u8 `1 {- V. J! P
J+ ?& J$ X& p" w4 A f$ _: M, |8 N (一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size]2 R" v* c, }$ a& q+ J' u6 n
' t, d, c0 I* o' Q
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# i! H. d5 X1 N w q# [
* e9 t+ j. F1 ]1 {" B: `$ r[color=red][size=3]重要的步驟來囉!, K8 ^ o4 x# S, i3 }# j. d
1 q+ b3 F; T! B( I" p* ~5 v" g3 j 粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半)
% {1 h1 l2 s# D6 @3 b" B
+ q4 k! w( Z2 R2 m8 i (完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color]6 {: }3 S4 j4 X, E% v$ {
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6 r5 \9 U7 j0 w+ l
5 k% s! R9 \7 a' K Z/ K4 A' J[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size]
8 I/ ~8 N% h# R& ~& E3 y1 Chttp://f23.yahoofs.com/myper/_CPGvqKWEQ4vxMcsuqBAG5y3/blog/ap_F23_20090614092011129.jpg?TTAIDOKB9B2ZrFnD
# c1 r- u6 n/ O0 i: X3 f
6 @4 l1 @( k2 U# l- c7 [[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~
4 \1 v* A, }. i* i9 Y5 u4 D1 i R* d9 p( k3 e" ~& K4 o8 A8 `
雞婆時間...............
- G8 R) h7 y: v2 n
8 T Y6 s1 E* N. Z. P+ H. p0 q 1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ.0 z/ F3 O; j4 D8 o& I
. U9 S6 R l% d/ C2 L( c1 m 2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳.- ~/ A6 T5 C( C: \7 u) i
3 `6 G! ?/ {- p 3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生).
: `/ ~8 i$ O% o4 y- O9 x+ c) r6 p! w+ G. N; _* I
4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size] |
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 vichida
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有图（虽然欧看不到）有文，方便欣赏，谢谢 ... |
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狗仔卡
发表于 2009-6-16 16:38
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