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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 ' e( z9 v7 u/ R7 g
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鱼+豆腐 0 N8 }3 B# f' I
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
. v% L1 W+ s( J* z 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
; F5 \8 t; t# S* n2 W 猪肝+菠菜
8 O4 q" x% P" m/ h' _6 h, N5 ~5 X 作用:防治贫血。
0 l5 l% z7 u; g) I' X' u( N2 G 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。: W6 \6 v9 k1 B5 Y5 @3 }7 D
羊肉+生姜
8 E0 o$ n6 `& S; F. j5 c3 | 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
8 |! S' ~0 C% _4 V 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。0 q& c% g' y6 d, a M2 G/ d
鸡肉+栗子
1 ?+ {/ o4 Y4 P6 Z5 @ 作用:补血养身,适于贫血之人。
4 p* c6 b; T$ N' g" [7 A4 u1 Z 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。% `/ G# n) A: E+ v; ?2 j
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。& x. H; [: v, W3 L* f. C0 l) S3 p6 @
鸭肉+山药2 z, c7 v, x- L5 k8 B+ A- ?$ |
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。, V" e& M9 a$ n' b6 v
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
8 h6 t! `/ B+ j- `& X* F! g 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
8 H) y3 V3 ^7 I+ `; w0 r1 Y 瘦肉+大蒜
. T4 F- i- C+ A* P+ l% r 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。; }; H) O% h. n; ^ Z/ O K
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
: B) s! K+ H% E5 ~8 H 鸡蛋+百合
, Q# T% H+ B9 o* b, E 作用:滋阴润燥,清心安神。5 w( M" ]3 z R6 E4 ]' Y
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。) M4 [- K/ H; D a1 Z2 y
芝麻+海带
) N6 R/ ?* p- m# Z 作用:美容,防衰老。) i" |# K4 n I
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。6 v& I d9 N- s2 D
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
! s% L1 k M: Q 同食则美容、抗衰老效果更佳。" C$ o" p8 E0 ~7 R# o
豆腐+萝卜6 q% e, D! V" Z1 ^3 o
作用:有利消化。- c: u* q' T. l
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。* K9 ^5 H8 a# N. S# \$ {
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 * n& v0 C% X% T, e6 X: B
红葡萄酒+花生* H$ N t' d% j* T4 n% U( i0 i
作用:有益心脏7 [2 s: ]: `2 T8 A
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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