夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲

食用油及鸡蛋的保鲜法
动物油的保鲜
保鲜指数★★★★☆
& i  O! h0 n. D8 f1 O8 {" A" k1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
4 E( x0 F7 e! E, z9 f2 p, D2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
植物油的保鲜方法a
3 ]1 H$ t* }+ C* u. _. K0 T保鲜指数★★★★★
1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
' K) u1 G  A$ V2 M. U2 U6 ]2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
方法b
- S* V: W3 ?9 J+ M" k3 F+ c保鲜指数★★★★★
1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
2.待油冷却后，注入油壶保存。
: L" [4 T- |9 O2 ~7 m: T鸡蛋的保鲜：
* {. j- @$ D* B; J方法a
保鲜指数★★☆
0 z6 G. p* x- s4 u0 g* \5 D) Y1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
- c* _, V2 p4 `: x+ t& @- g方法b
保鲜指数★★
: K$ W/ K% w# a3 H2 J1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
4 Y6 q3 l! W, |5 K  _2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
鱼、肉的保鲜法
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
肉的保鲜
) B" n- F' K* D; `/ G: M每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
3 V5 S* e: s( i% G* J& C- Y方法a
9 w3 z- G! U, U9 M* @; S- j. M保鲜指数★☆
% \) B+ X0 v3 }  W( k1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
$ x2 r7 ?/ c; b8 }* v9 _' f: A2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
: g: K' L' u7 w7 X方法b
保鲜指数★★★
( z" M7 c2 o; N1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
3 V9 @$ n4 w( d  u5 Q3 K2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
猪肝的保鲜
4 D0 `. h& |- U9 e$ a保鲜指数★★☆
$ @' _' ]3 c, |2 K3 i1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
大米的保鲜法
& y/ B$ R) J; g: O2 ~夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
方法a
保鲜指数★★★★★
1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
( n" N5 h5 |  j1 W2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
方法b
  V# C+ E+ ?% F! b. S7 c保鲜指数★★★★
7 P. p8 @3 m3 ?* O5 Q4 W. }1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
9 Z7 E: \% j# N/ [; I: [方法c
保鲜指数★★★★
$ v1 s; P' s5 n6 v& t1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
9 R: M6 s/ f" v# [' m; h: L2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
5 \$ R- D3 v2 W6 N" _0 i1 z: W8 {1 Y9 \) D蔬菜水果的保鲜法
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
/ ~9 |/ y& T/ z7 R' t  X保鲜袋保鲜
: z+ ]" U. Z8 O: i2 ?. m保鲜指数★★★★★
适用于西红柿、茄子、苹果等
4 s  Z) x7 s5 d  n- F7 ?1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
( O" k1 j4 k! P" D  K2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
包裹法保鲜
, u$ a) J) m0 Y2 j8 X0 ]7 k保鲜指数★★★
$ o2 k6 q7 j1 f6 f9 M适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
" z; _5 S0 c5 S0 P2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
& X6 w5 G# n# E  K: c7 D! t水培法保鲜
保鲜指数★★★
% W2 n2 a' G( h( ?2 k. n8 q适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
4 M2 m$ p! D8 }5 q1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys

抱走，谢谢了

TIKsunny

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

332233

里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp

谢楼主提供的食物保险妙法， 照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}