【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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3 G( t; H& n' s# \仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

2 m! K2 K! c# G1 U# U2 |& x4 v: @材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：

5 X. t0 h: b. f' \8 W* w1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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  i9 U8 c; R; q8 n8 O+ K5 ~; |2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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  I" G# K' y, D$ q    3.削下外皮切成细丝备用。





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/ m" j4 @+ ?7 A1 j! j9 [1 |* F    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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( t3 Q+ R  ^* F! c. E& P5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

% Y. W2 s1 J0 n, {$ c" Y2 @6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。





' @! }" I( R' w3 T7 e7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。


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5 y- L/ g( Q0 e9 W. n4 z6 W3 S2 n- y9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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2 e. I5 _6 t8 ~5 g2 w! a    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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6 X! _3 b7 c9 _! r: t6 R1 j12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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1 f; D+ d! `! ?3 q5 v2 _2 `
1 m1 ^5 m6 z) y$ Z$ {# _真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

" b8 Y2 ?* C* C, _9 R+ y+ N9 Z$ }* ?先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
% @( w* H. |# V/ i+ O先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
' V; k6 V7 r* o* S醉月楼菜肴.rar

8 h# C  h, M: ^/ H/ `为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中

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蒸熟中

慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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7 c+ r5 x/ v/ B% v  A豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
& n) W% Y5 v" x3 o/ V1 }, ]好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}