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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
. r- ^( M4 D- b; Q) _% O
! F( P# T2 ]0 a- ?. h# m# K) B4 h. d敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!' F# Z2 M9 K, Y: Z, s

# c8 l* @0 ^1 S1 M                                  美食电梯:
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5 M6 h* u$ B: N7 b
- H( u3 P$ A6 K; ?5 f6 b+ b6 M- S0 Y

7 L0 A0 U; I7 @3 `2 b7 h, B1 k
7 A6 K) |9 A' g# Z2 I$ I    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)! o  n' L: l- X0 C
4 D0 H2 f% {  l' w' ]$ F

- E; g. j8 }2 Y, R9 a1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
/ X) Q8 i2 Z* G8 v: F9 q1 p6 k2 r
) d0 Z# x$ n% t' J: R" k1 ?" X2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
$ v; V5 P1 `: O' s8 d
+ J# G1 R3 @% b" S8 `3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
: X; q7 [' D+ K3 D* P" O# C1 e( m- n, n/ W+ B! E5 a4 G. S/ L3 c
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
* j+ Y6 N4 d/ t# J$ C/ N; h/ \, I
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
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9 N1 t! q( m3 A! [6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi: q5 T# {$ F; p9 H8 a' P4 N
" g9 a  L- c! S0 m* f: c! s
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi0 k& _4 t7 ~  y7 i3 U
: {& w% B, ?4 [. V! P2 G' \, v
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
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) y  }! }$ C5 S! ]' i4 u$ r9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
% y; W, E0 |' }6 Q! Z
6 T/ ?: Z5 x! ^10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
- Q1 w' f1 a. p. q
6 _; V7 ~  S4 R& L" x3 ?  [11. 文蛤蒸蛋—— 网球
" w1 Y$ g/ `7 t+ w6 k1 O/ v: l" t' y( s. x) `3 \5 _! z
12. 苦瓜酿 —— 网球' n% J( h8 U$ r: D# s3 {
, ~* Y- Z1 t9 E* a
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球9 o  |6 m- W3 M/ }- }
1 S. H; y: u  C" i1 Y
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
8 Q; N" \4 X( }5 {7 D  g
: |2 p+ \# q, g8 ?
15. 蚂蚁上树——nancy20050413# R6 K7 L( e( i: |9 U

' x8 Z8 y. Z( A' Y; j
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413$ }. |7 ^3 j' b" l1 s- }$ d6 t! X
: n9 P- k  m4 V( G1 c
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
+ C$ T. p# h) ?5 k& C" Z

7 {& F% L3 ]- D1 E/ P3 Z2 s7 u18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
' @  p8 {5 j& O8 D; ?1 f; \

% L+ r0 M' @6 P$ ^# n19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
  i$ |1 Q6 P- D! W! l- U5 Y/ g& {7 y0 l# d* s! L
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 3 H9 A/ |# H4 c
' G) z5 d3 |- c" k) e/ \
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
1 z1 }" [. h" p8 w% v
! X# I/ f4 F( L0 ]
22. 酸辣汤——咪咪龙: F. Z& t6 C; G% a5 E5 {" \, Y
8 A9 u* F9 N2 ~* }: b( v; y0 M
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
: `- S  r9 u' r( I4 [" P$ A! U

) P8 d9 c$ v) L24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
" L2 t+ W6 h- S6 S/ Y: t
9 t2 O- N; j9 R) A7 @25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
4 ?! x: ~0 F7 i& w" Y% r

- O' Q% Y( ^9 I8 U7 `$ M+ Z; V. l26. 改良版玉带千张——happysongsong( w- E' C0 z9 ~8 v0 X

) `. y  \2 h, ^( m/ t& h27. 清炖猪脚汤——happysongsong# J( _* ^+ G3 I4 Y( ]" F' |5 ~
+ [/ W0 s# m4 C9 a
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
& q/ g" ^& e7 A3 C; H6 s6 `" L" `
- H! r# @* T8 h5 j. Y, A29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡$ i6 R+ s4 M/ ]/ j

6 s7 Q& X% `& A9 x. y6 l30. 四色田鸡——ILOVUTIK, L- }" u8 M/ E1 e8 k

+ r4 r0 M3 k# P31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
& J$ `9 S) m+ R" I: ]' Q, l& c5 M" Q0 X" t, K- v2 w
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球6 i) w* |' U' g2 p" M: t
2 _. L( H6 c8 j- }) B2 D
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
; `" |, Y& e+ k0 }1 @, H; f# E
* e& i8 J4 N/ r$ B$ Y5 y34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong9 W  ~5 e- D% L' a+ ~( n

3 @! @  N5 Z4 ]35. 菠萝焖鱼腩——网球
/ B4 b! k  W- A& B8 [, e* h
9 Q) U3 B  X2 W/ |" L1 L36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球+ d! ^6 q2 c- ]5 B% q3 o
- Q( U) C0 Q/ j  o
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球0 ~* a" X2 O% ]# [
: ?) g4 G4 @3 a# V
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球$ a& V! C6 F9 M; p/ D: I

, v$ \" E9 Y4 y39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
6 Z* r- J9 m' ~6 h, q" h7 a! }' D+ a; I
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
. x- X- y# T- x9 I/ a. b! @$ ?% ]
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong/ ?) j4 B; d  I3 V- j8 ?% v

4 o5 l7 F+ d( T2 u) v9 J* [42. 茶叶蛋——Happysongsong2 T: N& Z) g; e8 `
/ h& l" i: @( S( N: w6 n( q
43. 佛手京白——网球
* V/ e, u& i5 n) l& w% s8 g. u. I
, S1 A7 R7 x  p9 o. Z1 S- K44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
& d. K- o( R8 R+ M8 J# e+ ]/ B8 _6 s# ~6 J9 r% L( C% V/ i
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
6 y; w$ T) i) r' T( L6 b4 k7 C8 v  G: \" n
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球5 O- _3 v) q# }& ~. U% _
4 F" W% h1 G; ~4 j+ \' _+ d
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球( {7 {* {: p  Q9 R) d2 V
* k+ ]# }" P, ?) O7 r4 P: ]
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
( m; o4 z; X# x  d) `8 O- ~
8 p9 i' w$ v- ^# H, h49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
- h7 C5 L# K6 S8 H# }7 p
/ y6 h; }; [. j& B2 P) M
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
2 v3 e) t1 h+ `% K( }1 x3 E7 T1 j# E7 m2 c" p4 K$ ~) M1 c
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球( w0 q8 g; o) x$ _2 \! P6 Q
/ M: a6 Y" ]& S" h
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球+ G( k: L; g3 L. t$ A! T9 x

4 x* l* C0 w$ J53. 麻婆豆腐——Happysongsong* [4 {7 F/ Y% }- p# N4 q" L* ]

  _. |- v$ _! C* y7 Y: U6 X54. 干煸豆角——Happysongsong' b9 Q; D: `+ ~; `
/ s9 j# D' B- W4 T) w
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong- J/ N. P+ K5 q

+ ~0 K+ {% H2 ~56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
" B# I6 \( ^5 u7 M. \2 b+ t* o8 V2 q" m9 E" T
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
5 {" a  E+ B( o* z8 n0 ~7 |, d( V" {7 v; O# B8 t9 u9 y' ~( I
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球5 ]. k: T* S; |, w4 w
1 h; G0 F! A# H! M% c. _
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong/ T% @, m1 C: l
- y; ]2 Z, g2 k; a3 Q9 ~; C( J
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl/ @/ j( e9 ~9 y' E( ?
4 c! t7 r. Y2 O, }
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
- ]5 L2 J5 u9 G$ Q: G" j( F/ s5 b5 c6 x2 N$ c
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl# K7 D, v4 w9 L" `% P% D- y+ ^

% z5 i! {* T4 ?, J0 `$ B63. 酱鸭——Jane_xyp
' L/ ]4 b" {, ~5 R
# N" ~* I1 Z4 X- O0 Q64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
" T: D! _/ x0 D+ V8 e  m, @6 V  V3 p% k" q4 w+ Q3 h
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
+ m0 a) k" |5 Q6 V) m# G. _- m! u/ M9 U; i# }8 q6 }/ x
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK1 S8 X! M5 Y6 C. K7 J
% P) S6 S/ M: B, W  |/ d
67. 糖醋排骨——xxiuzi
# {8 I, N- _* P+ z9 R. K) m
" ]* j7 R  |4 M5 P7 F5 t68. 凉拌椰菜——网球
- I7 C% c3 X+ q. ]8 v1 U& R8 \8 e5 r  \/ ~
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl2 G9 ]# a* M. N- x- t( b& t
) `5 ~  ^0 A  p7 _( V  `
70. 五彩鸡丁——lily_zl
  Y+ Z6 W2 F/ b) H
! Y! G9 j+ G, Y0 D( `' a71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
4 b; N+ {7 e+ |3 e# {2 @& J3 Z/ I) |. M: h) R2 A4 b
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
8 _6 Y+ F: m/ J! W- w+ G
- p3 s. e9 ~. t' q: l, H. l$ `- B73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
, |( h$ p$ Z% d% b( F+ g& Q- |6 L7 b$ b9 U# m
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球" ?2 ^6 [( t0 s

0 [3 S+ N2 h! W: Z0 s75. 川式回锅肉——lily_zl9 v4 `" p$ O4 }$ `
3 p2 {0 r% Y3 b2 t3 @: N5 p
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
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  X* u) y& C1 l: B4 F77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
( V  l# b( N# X8 N8 u8 I2 K4 Z. b3 ?* w4 O0 {: n
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球0 \: |* |8 F: i( [0 {

' \! o: l6 h% t& O80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球4 @4 y* W- l/ V# d  f7 g
3 X7 r# c, b0 g4 Q1 f0 |
81. 糯米藕——遁世的野草* `* [6 [' f) ?, U' G

0 j: g& i$ @+ D' d2 B9 j2 W82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球' }$ Y7 @* ~0 n) T. }; v5 z; f
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83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
2 V9 P, {$ I1 n/ E0 d( b' u+ z; `+ c6 ^3 k
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
1 X" X/ t0 _4 h0 ~, O: S' J# ^+ x% P* |
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
6 E6 ~" c# o, z4 t$ u1 @3 x& p. H& c7 i& _$ d$ t2 a5 i
86. 芙蓉乱——vichida
& m  [; s  i9 D+ N
5 Z, B2 M3 l/ _5 C6 w87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
$ [0 T% m$ q0 ?! o/ Z& A+ c' T" G* p3 p" Y
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球, {+ }& X1 |, e/ E$ w+ r
) x3 b6 w/ b3 m' K3 K' J" V
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
3 ?- r1 D' B0 k$ U: |6 W
9 A) e! ^4 o' a* M. M90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida! c( R% A/ g, _

- C0 g7 b3 M: i  H  g91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl6 Q5 a8 O; ?* i6 X8 c1 k2 p, Q; w

# m! M2 b% j* i0 d92.芙蓉醉——xxiuzi- Z  _% X$ U/ [# E: ~  E$ f

: I0 n0 W$ e+ q  A! g93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
$ J/ B5 A% V9 f7 W, L' W! r, j) w
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
6 ^" e6 q: ?7 d. j3 g. `6 x3 h: s: @7 K$ s* V6 z
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
& I# U& {$ w2 ~
- R9 h- r, j: K0 d9 x96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球/ ?9 |* I7 L' @! x* `9 P3 e+ v" }

8 Q$ y( R/ V- b8 N6 K/ n97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl. G+ Q; q# r+ ]# L9 _  v. H. E
6 Z0 g1 r" C$ Q- |# y
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
3 V5 R! z3 a; q9 Q  C( ?. m' q1 S1 X: u+ ~; B- R, d. w% }. J! U+ [+ }/ S
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球  a: q9 Y; u0 A& K, \# W6 ^, G

  E' R( ~* H* O  E+ |% O% Z100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球; M) X$ g& O: l0 m

3 V0 s$ Q0 Q* k/ [5 _; d101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
8 X! [4 h; k  p# |( K

6 H$ p# b5 f3 I3 d102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
% r) }! b3 t* K6 ^. R7 ?3 g& w' E3 h8 W
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
) Z' i- }8 x: ^. A& h* v0 P+ K" t: D' m: }) R
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi3 V% _& m8 A0 g) a$ q
- Q: k0 K- E9 @$ C6 _! f6 g* M
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
. u& M: w2 Y4 _" J  ~9 \  T+ J! w+ |8 i
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi* n. i( a1 `& x1 _& y
; c: E6 m* }9 c: R0 y
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球& m) Q8 x1 l% s$ E

. T4 R$ _$ ~: F0 U# s6 D0 N. c/ _( y108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球9 B2 ?) A; {& l4 E+ w9 F" W- G

& E5 `  A2 r+ T+ S- z$ J& H109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
) z" L* J/ `) A0 {* h# y
: g- c/ n0 T. p: r5 _8 G110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl; b' b  M7 l- u- l

! u$ q$ q$ u5 [+ a& U4 e111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球- D: Z; e' h9 ~/ [. j
" R! q+ r, W) a0 b' `
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球0 f  E. f4 J, ]( E! @

/ R( c$ i& f8 F3 T113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球* Q& ?, P2 X* O7 h  q  y1 G
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114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球, ]2 R4 v7 N0 _# }
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi4 L- n- J$ N1 Q9 G, I0 B
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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, @. o2 t. |- o% R117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl6 Q/ e& u8 j8 H9 c
  M$ Z7 |3 x- B# I7 ]
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球2 N* w/ b/ ]& m0 ~
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi  [7 _4 C: e9 h- X
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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% g) I6 _2 L5 t. c. V! y2 Q' ^121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida  j* y3 g9 b1 J: u/ h" V7 S
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl8 }) J+ b9 f, @. `# z+ _1 j; \
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123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球: G* Y* ?, W! {
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl/ a$ ?1 T5 ~0 W- B. W6 r' i; K
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 ' f$ a+ ^' Y8 O

5 d% f2 H, w$ J* b6 b& ~天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
% R/ {- L! [7 [5 j. L. i  \. ]# L# a+ ]
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
9 Q" a" H. U( [
" X" V0 X; B8 f2 H7 P: x) k% f( @' \7 y4 [+ `3 c

; y/ W; K9 K  ~2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
# b8 \1 {' T: o* {& H) Z! w, O/ F5 I/ @% I. s

% P5 P% m4 W, E/ ]8 z3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......! y- R6 A8 h! |: t9 w# y% M
+ a3 N" W0 _! Z$ b
7 Y* D' p: w# d2 U5 z- }
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴! l9 p0 y, U! M- q( f( X: W" W
! O: p; Z8 w5 g9 i8 I
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
3 H+ w: b# Z1 \- r- ]; ^
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......- M+ I+ J+ x5 h- Y; a% r. |* b' i
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......% z: q$ q# Q% {! S" C, Q1 c
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)3 @8 Q1 x; Q# @& f* T' i
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  ~$ N8 f+ ?; k: _11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......# s% m0 h% K5 J, {
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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& f# |4 i) |) I7 W; _7 I15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
8 H) J- i, G) Q4 J3 Y& S     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:* s; N. [2 y/ N: y1 i2 @, |4 l

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/ a5 Y) z# M& L: k) t) u16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......$ f* \. A" u/ f! a. J8 Y! m5 e1 S
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4 T5 J# C# b  j: Z9 I/ u/ R( E0 T17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
" i. y" k8 }5 N, x% g正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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' [3 U, H' u6 j7 p& d2 n- S嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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