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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 % X& I# a- K" ^, e# `

, e" I, q4 e3 l3 O# \& L敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!( N0 o7 k3 z: O7 ?( H
  W; I# ~! `8 j: O1 _
                                  美食电梯:7 c2 e8 W7 `. d0 R/ ^

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" f: @- w' `7 f0 |' L9 n8 v: t+ o5 f1 p. f( Z" D% G& A/ v4 \+ t# C

1 h# |8 Y: L1 S* g& l
. J. o$ U7 A" F3 M: }8 X: I    (点击以下菜名直接抵达美食地点!); \9 n: a7 Y4 D% ^! u

3 A1 k% P5 T+ I- H4 t; q$ q- I$ V5 x" v5 b5 g2 ?* w. i5 s5 I
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi5 J+ j2 H% J1 |$ a
9 |6 B/ w% o6 P% B! `3 X
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
, r7 M1 D0 w0 U3 J! h) E0 N. Z; z* j& h4 s: D3 C
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
# ^- z; O- p# y0 ?8 q  c: J& H2 X' @( K6 @1 a/ z; |
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi9 B6 d( ~, M7 W( |1 Z

, ~7 }4 K; o2 M6 U) _5.  酱牛肉 —— xxiuzi
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8 L' h4 F5 {5 C% ^8 S4 L7 L6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi$ r: w0 u# L- y

8 S4 d2 W5 |) o) Y0 G7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi+ P; u3 n) I2 H3 [5 G
3 ^+ [- `6 Y- e, m, y/ G! s
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
! h2 F. M" n5 z" C# P. q$ P

$ i# V$ w# e0 O8 m9 H  p9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong( d4 Q; ?& X! L

) S( J4 X4 j6 t7 k, i3 ?" b10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
  A- Z9 P! l; T% h2 p7 X5 [' Y9 h
8 u  [# m! S: v+ y11. 文蛤蒸蛋—— 网球
+ ?0 [; A5 a, o  P7 ^1 D& G# c; l' j( i$ N' U
12. 苦瓜酿 —— 网球
" `6 u6 W  j1 w7 G
! C" z3 q7 o+ p7 q: P13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
# i, y! z- W; c! G! F# j
8 x( f- D- q$ v; {# |2 u14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong" X9 L: o* T1 F, M0 o5 f

' N& o2 m% ?- ~6 p- `3 m& f. v
15. 蚂蚁上树——nancy200504139 j9 s2 Z+ v: q) v9 X( ]
' _4 P& y3 J5 T
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
* a2 ~5 M1 L9 \" G% O2 g1 E4 \9 w% P4 E* E
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
1 `8 s2 \% _& G
7 S9 L1 ]9 t7 ~$ v' I- o
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
+ R# @) {2 q3 r& W' a8 M1 V6 W

$ _& P; a9 q% Q6 x19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
5 S/ ~$ N6 |- A% s% a6 b
  ]. x% q6 s" s" F3 {
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 % m& g, P9 B$ v- {' ]

" m, S* |; j$ \0 ^; b& M! M21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

; q/ d9 |8 w5 l! Z; K
" V8 z, _, M+ {1 u" Y3 ]22. 酸辣汤——咪咪龙' `! T( X6 \$ |/ M* u7 F. o* _

, T- B' f6 G! E" F, k" U. S23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong) M* r& S% p! k/ G8 I+ {5 N
5 i7 Y1 E4 k( V  P" h, d
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
0 p" H5 m/ E$ r* M! x4 X9 [
: V! T7 l! `9 v9 A" q25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK. ~. |1 I3 f1 O1 h4 {
4 k) y/ Z- \. I- G! P
26. 改良版玉带千张——happysongsong5 @8 D2 U5 n2 u
# ~& K% C) u2 m2 z/ b. p0 i
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
  G0 D0 l4 J+ U) A! Z  N$ f
9 [' T  m4 {/ O) Q" N% v28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
. {# F; s- ?. s( [; x4 J: x4 j- G& ~
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡6 J$ ]* [, C5 }- R  C

  C/ h: ?) r) w+ X2 H30. 四色田鸡——ILOVUTIK
) H, n: C8 B8 S- R1 M7 ?; Q# P  \0 ~6 ^
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
. D& K6 I0 Q# ^* C& W% F6 M4 w7 f" A: o0 ^+ Q) v
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
1 o; a" P: v: j$ X  a: f0 |% j( L8 {) u1 C; M8 G
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
# U# Z8 r% s' c! R4 @5 b* r* ~, _! @# C. O5 ]# _
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
1 q  P3 Q! L) x' V; |
/ Q7 x* C( E% ~5 v4 x* F7 b35. 菠萝焖鱼腩——网球! J. R- \/ g* J, W) Q/ L
5 d3 A. r! Y& p3 |
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
2 l, K) @' ?* z, P" N/ q
6 n9 I* V; I, }4 F. U6 m37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球# A! M% o' x0 |

; G/ b/ W/ O; [# C( `2 ]38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
2 t3 }* ~- b0 Y# o4 U% R6 r
' z- e5 E' Y) R% v$ i6 o39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
/ r1 a' z- p0 W" e. d) r. j6 B) `1 T
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球/ i8 ?* v, B, q% S/ ?
$ q! q, C# x' r' H* j+ P- i
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong# e9 o8 p! A; Y, k5 R) j' [
2 e% Z$ B) G- Q. c& p
42. 茶叶蛋——Happysongsong
# U' R; W0 U! D1 _: s, S, k+ u, @/ p' ?" z
43. 佛手京白——网球9 F6 J  F. l+ R; H9 @  o9 O) y& [

) q# p2 J$ I$ c44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
! C" J& E! u9 O2 p$ O
, Z3 i" ^8 w: T45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
. r+ g" G' H! V7 D- o
! _5 D& D+ r3 g) ]" z( Z46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球) I1 G7 ]  o8 Y, e

+ T4 n% H$ \( j# n. h47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
" L$ p  b+ L2 k2 y% M) ~1 o9 q8 z' r" h, K$ N9 v0 H
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
3 E' v( }, d/ V  X/ N9 S# m5 O  ~0 j$ L6 T( o7 j
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
3 z( L7 u5 ^3 Z9 @* q4 R; i5 Q/ s
, y/ P% H" X; b" I$ C- w* L: s3 `
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
( s: a4 Z+ A/ t( e* @1 E: O5 _5 t/ F0 A6 L( t0 C( x) s7 v
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
. K3 G/ c3 |2 G' _/ e- N5 X. F
  n% ]1 E! O6 J1 `. G2 h52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球) m0 T# b4 ]* v& b1 V( a

6 s. I4 C1 o. K! S53. 麻婆豆腐——Happysongsong
. q% r" T# l- d* D0 Z2 p% v$ h4 \1 t/ @4 Q! T) u3 _; U" x
54. 干煸豆角——Happysongsong
2 j+ W% J/ N( p3 F) L" _" i1 ^3 S* c/ L; {& r5 w) r5 o
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
( i, P) y  y: N* F; _8 m: Q* Y/ j$ W6 k
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
, Q: D0 y1 [" c/ ^  ^5 D3 Y; d
( G% c/ L3 }6 w9 B57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
" E6 B) ~, u* i$ [. Q
6 S( y7 y3 \' O( q, V  J58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球0 n/ b( U0 J" I/ F4 [- ~0 A

2 \4 v2 z/ G! Z6 L4 g9 }. r59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong8 f  p* L9 g: O' Z

+ v( h( b: f+ ^6 _! m60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl9 Q# v3 J% n/ X; N- K3 v9 R& `

1 Z% u/ p& ^' H" Q' \: ^6 n$ n3 M61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
0 x6 n2 u. H( I/ v# A7 h' q3 q
8 Q. M& o9 ~% C: t; q! ]2 ^/ ], u62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
) \9 |8 N6 B/ G3 g1 @( r) K: S8 N& u
4 p  k$ I" [" m$ d6 r63. 酱鸭——Jane_xyp2 P  Y! \$ u. d. s' i" x/ \" `
+ d% L# s/ R" B) y
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
$ W, f' t- p# R. B( |/ x/ D
3 @, q$ E3 E9 Q/ p1 H65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球3 [) z% |  J; H5 V2 M

, E4 o  s+ f$ v0 W& H0 X66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK. v; O; A) \3 F# d$ {" _- @

( L/ l$ e$ o, W2 X1 a: Z) ^67. 糖醋排骨——xxiuzi
2 g' g( h) f+ [- d1 c0 n
4 @9 u; G* }+ T  G68. 凉拌椰菜——网球
+ d& N) G+ g" `- Y
! `3 b! p8 G4 `! M2 [69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
. \! V+ k/ F+ Z* E* X" t! v
5 y, e- P' U6 X) u1 b6 {1 T/ V70. 五彩鸡丁——lily_zl5 [6 `" Y. i% {: L8 G( w$ A

" U) @7 d8 f+ ~( u( W0 u+ q71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球# A( k. M0 ?9 o  G$ o5 a8 |
* e0 R4 A6 h0 k. b4 I
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球1 a+ X. |( g  s
. g( o. _3 {+ [  L4 q
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球3 S0 B6 B2 w0 _1 ?( I
" H$ u$ c0 B, n# ~) ~
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球0 l$ f' I) H9 Z6 b3 g
- G. j+ @/ k( W
75. 川式回锅肉——lily_zl0 Z9 \- s0 e1 \1 `$ [4 r
* E2 r( w$ W2 v% y: V  r1 k# b7 y
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
( `1 l) c+ ~6 P( s! J2 U
+ F3 E5 {! \  M77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球9 F0 ]# }3 m* d7 E( V

& W# w1 _+ `& l) h- F7 V' U
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
& ^$ Z" R* g. i6 }+ j; _  }4 x) B
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球( L( D  f/ j  C6 J
/ q6 J: W1 [/ C1 k# f2 M' P4 e$ K2 N
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
3 S: m9 X# f4 x% m- q4 Q. v
4 q7 }, X; D7 w81. 糯米藕——遁世的野草/ t2 d4 J8 O6 N

( [0 u+ p8 b; e+ s( q82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球0 w- c2 s8 W) L

, f8 ~" K' _: N1 `' z83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl. \3 g$ `9 W/ c- o

3 l$ f1 ^3 |8 `4 X. ]84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
8 v* }  A  F0 t. T5 E# ~( Z5 Y$ S- P) L2 U
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
! [( O; b. R$ F( S4 h
+ D( W& w2 e  P: d+ I86. 芙蓉乱——vichida2 {0 G. c/ `5 R' F$ o

* U1 ^, M3 k! w% [2 }( K3 m87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
- H0 ]- }1 G5 `* r5 Z, I0 |! ?5 C! R6 @7 ~& d5 g$ \; f
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球2 O" [. j: U6 U5 G# |7 N7 l: G

3 D5 H  P( g3 v9 y) D2 N89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
: e8 y; F! d4 t
# u+ H8 [7 N! ?. v' I2 R2 H90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
) o# l3 w3 b4 j/ ?3 i8 s! J* b& l5 Y( w
8 M" |2 J% a; T91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
& ?0 N, _, O! n; F
  [' Y$ L, y) z! g1 e$ m6 M: P. v92.芙蓉醉——xxiuzi& J) }# S2 f& }
1 t2 b$ }3 z3 k5 s' J
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
+ p' Z; V! ^, A& _; m, [. q5 f" [- Z# J! V) t) [8 x& R  d4 _
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
1 W* K/ v' l& X$ h% y4 p
% `7 ]( d0 C, U5 ]' Q( z95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
3 O, t! @% M3 Q$ O. `; b+ ?8 }1 R0 H$ H. A$ }( O2 ]/ w9 u) u
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球7 F( F4 i3 \5 ?# K/ Q

1 @( L1 @+ P# j97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
8 l8 ^5 ^% f# e/ e9 \0 e3 U% d, x. _' O, `
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球% C6 T. S  S& A: U! J, Y4 d
* y+ ^7 a8 U  {: z9 k5 k
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球) w5 H' U8 j6 C! c) F! H. G
0 f$ ]0 E% ?9 }
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
& h& `0 T6 u, ~" {6 U: Y/ n; c1 }' Y* ^
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
9 X0 q' U6 B% P( `

6 R, K  Y% c. ~5 a102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi: l/ N+ p! ?1 B# U
4 T* u$ ~9 C, ^; g/ N
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球: W* [- ~3 W5 W% m- }

9 x  m9 j( d* {- |6 W104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
$ C1 j6 `+ s# G* g
0 o9 ]5 N# V& W3 K% _- L1 p105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球. x8 ]' d; M0 b! o' [/ ]1 l

: T$ Y* t1 G6 u" Z9 q106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi$ l7 ~0 J' ^7 r1 c: _; l7 O

8 A, \' ^/ J: E% \( U3 W107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球: S$ ~. W; |; @+ L! ]
. d$ |/ u! ]: F% H6 W4 _, e
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球& l) g- o. L: @* M' e& [

0 `5 V- w- W7 g7 |$ ~0 x  t109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球( {; H4 C/ p' J) O+ n
5 z0 s5 J! q) n& J) g3 l8 M
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
$ M/ g/ q' E7 y
5 d) s2 k! {1 f1 Y; j6 C! u, C+ V111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球$ k6 `/ i# E/ Y
6 o0 M; l# \$ f2 W- {
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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2 Q9 c! |2 o% B; T! j7 W113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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! J. s5 E7 D  R1 ?; O115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi3 U8 t% c# n( b- _! D9 Y" ]

2 b  H; M4 y2 J  T116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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# N% |, N  c- Z# W117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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4 ?: c% @. s% ^2 S118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
0 a  m$ E! ?" j2 N0 f# j, z/ u ' V2 E0 i- `) F- A' G) _
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球) F8 `+ _+ J3 i" z# i) @

% Z/ k5 t2 y. N- @121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
) k  s% N3 P  ~  i7 b9 s  w, m! N+ ~
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
5 a7 B3 S0 a: R% H1 S/ ]* ?" R! r2 l7 G1 h- y) i
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
4 n+ d9 \4 n! Y( m1 N% M3 d! b0 @" a$ \0 S. ~, u) k
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 $ C8 @1 r4 r1 c

4 J- X+ e0 b/ J: J2 I9 d% p天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
# m9 Y# [8 D( @) U3 m2 |6 Q8 E  m* }, _: b
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
" a; R+ e& t2 y. R( k" f+ Y$ F! ]. y4 T/ i& V$ o
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; f) P- H, h& |* n: \/ g2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。/ X, k; ?+ Q* _
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5 q5 s9 L& v' {+ E3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
7 }% z! X/ y3 D
3 x* z4 c$ B  D: F+ O- _6 ~3 R/ x. F5 z  }( A' C5 Q4 A
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴1 M% Q* N' d* O8 s8 R4 D

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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!): _: }$ o: u$ j$ h; M( W

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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......" T1 [  o7 j% Z, l5 g) F

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, |6 N* w, ?7 i: q' q; t8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧....... B+ K8 ?( p4 A! U# T3 b) N

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: A- e8 y; G& `+ \" C10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)6 c! o0 h6 g5 B; T& A6 ^# R: u

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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......  y: }- f! D' N% Y; m/ X, |! K) |
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5 X( L7 D1 b2 G9 C+ s  Z" f13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。7 W  v1 V" L; `* p

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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......9 }4 Y' ]7 W; l% i
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:4 w3 T  }8 L, |) f! ~
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1 W3 n/ k/ W* T) r15.拌匀、装盘:) _; B. i0 B; }. L

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' m. {5 b  Y. G/ r: l$ Z16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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) v% x+ c+ K+ O  n4 y; C2 z17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
# e4 h/ H" E: C  g# y7 l) t正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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( [! U* v: U+ _( y7 c( f嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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