【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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4 ]/ I6 D* m) i5 S$ q# r# S  U    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
4 P4 h" |0 K( W  R! `xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
8 b( O$ t3 g  w/ r+ m
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

3 m# Z8 Y, o4 |: M% [       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
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* h% u/ {4 g+ Z    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

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http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

) ~1 `  o( ~! k; W3 e% u" ?- ^看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

2 {: j5 e% u8 @8 s; g% W9 `  G# G
) L+ o! z! i; D0 Y% {红烧翅根
& Y4 \$ z  B4 r5 A主料：鸡翅根
' u) C% J& \* g4 w配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
, B) n4 p/ c( }7 K) Y. l& p1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。
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lily_zl

( D% t1 y. P" y& H% u4 @3 K; _( j8 k
美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
/ e8 n3 ^5 F4 ]  G, F7 _# m$ [- w+ [7 U% c主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
# X* c1 N3 b3 c辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
4 b. K; L! }3 M: ~7 v! M! l0 ~/ _9 [2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
' ^6 x  ~! Y  n+ p7 f) y0 x3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
) k6 h' l2 i+ @5 n1 Z9 c4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
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% O3 D; z) o; n3 x0 ~5 Y! O下面这个是今天刚做的。
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lily_zl

+ Z0 q9 i' n" p8 f
! m+ r: N, P0 _  R! m$ X' @( p呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

) v$ C2 v6 ^; |) N) g我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
2 E9 @% N" }3 I: f0 O% G( E43370
! m% C" q9 [& Q6 K9 i我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
3 p5 u. i  A- U/ z8 iJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

5 z) ?5 B5 X2 G; t4 ]还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。